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端午节为什么要吃粽子?吃粽子有什么讲究?

时间:2021-01-08人气:作者: 算命大师

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端午到了,处处都飘满了粽香。粽子一直以来都被人们与端午挂钩,不仅是在中国,世界各地都有着自己独特的粽子文化。端午佳节,赛舟食粽。在此普天同庆的传统节日里,不仅承载着古人的期望,也承载着人们对未来的期盼。让我们一起来看看2021年端午节的相关内容吧! 端午节为什么要吃粽子?吃粽子有什么讲究?(图1)

2021年端午节是哪一天?

今年的端午节是农历二〇一八年 三月 廿八日 小 (阴历) 对应公历 2021年 5月 13日 星期曰 金牛座 (阳历)
端午节,为每年 农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。

端午节为什么要吃粽子?

关于端午为何要吃粽子的问题,以纪念屈原的说法流传最广。
公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中,引鱼虾来食。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。至于后来为什么又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”。世代相传,逐渐发展为我国端午节食品。
粽子一直都是我们端午节最喜爱的传统食品之一,根据地域的不同,不同种类和包法的粽子也层出不穷。但即使差异再大,人们对于端午这一节日的纪念,以及对伟大古人的祭奠之情是丝毫不差的。

吃粽子有什么讲究?

端午品香棕,味美万家颂。在端午节和家人一同吃粽子早已成为了中华儿女们的端午情节,粽子也成为了端午节里最热销的食品之一。
粽子虽好,却也不能贪吃。端午节因过量食用粽子而产生肠胃不适的案例比比皆是,那么吃粽子到底有什么讲究呢?
1.趁热吃
糯米性温,

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可以暖胃,因此糯米做的粽子趁热吃可以滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;糯米做的粽子如果放凉后再吃,就会因难以消化而致伤脾胃。同时,吃粽子也不宜配冷饮,容易让糯米凝固,不易消化。
对于喜欢自己动手包粽子的人,提醒,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理过,安全性没有保障。
在粽子保存上,建议可以放在冷冻柜里速冻后长期保存,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。
2.怎么滋补
粽子多以竹叶或苇叶为皮包裹糯米而成,粽叶不仅有清香味道,其含有的多酚类物质和钾元素,在粽子蒸制时渗入到糯米内,还有利于提高人体的抗热机能,而且糯米性温,有暖脾胃作用。随着天气日益炎热,人体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人体容易消瘦,吃糯米正好能改善这一问题。在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料更有补益作用;而添加红豆、绿豆、豆沙等配料则能清热解毒,并增加蛋白质含量;肉粽、蛋粽则可以提高蛋白质和脂肪,增加铁的含量。
3.不宜过食
端午节亲朋好友之间总喜欢互赠粽子以表情谊,家里都会堆积起大量的粽子。中国人以勤俭持家为美,大部分人总会因害怕浪费而食用大量的粽子。实际上,糯米热量偏高,每餐不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化,喝杯热红茶也有解腻消滞作用。另外,粽子属于主食,吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量,避免能量过剩。
希望大家能多加注意,过一个健康愉快的端午节!
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